Solbeso é o destilado de cacau dos trópicos
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Acostumado com bebidas destiladas à base de cana de açúcar? Cansado dos destilados à base de cereais? Destilado de agave e uva já não te agradam mais?? Está na hora de provar Solbeso, o primeiro destilado de cacau do planeta.

Pensa bem. Um destilado é cacau é uma bebida absolutamente moderna e inovadora, vista que a vodka data dos séculos VIII e IX, o whisky dos séculos XIV,  a cachaça e o rum por volta de XVI e só então, nesta última década chegamos a um destilado desse fruto? Há de se lembrar que quando se fala de um fermentado de cacau, aí já não é novidade, povos indígenas já mantinham esse hábito.

Outra coisa importante de lembrar. Não é porque vem do cacau que vai ter gosto de chocolate, hein! Não confunda!
O chocolate vem da semente torrada do cacau e a Solbeso da polpa macia que envolve a semente, então se tranquilizem, o chocolate está garantido.

solbeso1O cacau utilizado é proveniente do Brasil, Equador, Perú e República Dominicana, podendo variar na sua quantidade de acordo com a qualidade da produção das fazendas contratadas para a colheita da polpa fresca de cacau.

Primeiro a polpa do cacau é cozida lentamente , para ser fermentada e então destilada. Esse processo precisa ser logo após a colheita, para manter todo o frescor do fruto.

De acordo com o site drinkspirit.com, o resultado final é uma bebida fresca que, no nariz se aproxima muito à um pisco, com notas frutadas de abacaxi. Na boca, notas de gojiberry e abacaxi cozido com um final temperado, quente e terroso.
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Uma garrafa de 750 ml possui 40% de álcool e custa em média US$40,00. Mas, infelizmente ainda não está disponível para o Brasil.
Amigos passeando por Miami ou Nova York poderiam trazer para você, é só visitar as lojas especializadas em bebidas alcoólicas.

A página do facebook é essa aqui, por lá dá para acompanhar quando poderemos comprar no Brasil.solbeso2

Coffee Week Brasil vai começar em todo o Brasil
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Coffee-Week-Brasil-300x203Vai começar a semana mais esperada pelos viciados em café de todo o Brasil!

Agora a São Paulo Coffee Week, duas edições realizadas, deixou de ser apenas regional e será nacional.

A terceira edição do evento contará com a capital paulistana, cidades do interior de SP, Paraná e Brasília.

De 15 a 30 de agosto, 68 estabelecimentos, entre cafeterias, sorveterias, bares, restaurantes servirão sugestões e promoções baseadas em café.

Para acompanhar todos os estabelecimentos e promoções, siga a fanpage do Coffee Week Brasil e não perca a chance de curtir os melhores baristas e cafeterias do país.

Cafeterias como Sofá Café, Urbe Café, Bike Café, Alice Café e Ô Café estarão oferecendo suas combinações.

Atenção para a Degustação numerada de 3 espressos, realizada pelo Rause Café de Curitiba na foto abaixo. O cliente prova sem saber qual espresso é qual e com uma ficha técnica tenta identificar os grãos. Rause-Café-+-Vinho-Café Fora do circuito de cafeterias, essa edição contará com os estabelecimentos  Frida & Mina Sorveterial Artesanal, Bee W Hostel Bar, Stuzzi Gelateria, Buzina Food Truck, Confeitaria Dama, Deliqatê entre outros.

Olha a Almofadinha de brigadeiro e café que será servida pelo restaurante Aconchego Carioca abaixo. Aconchego-carioca Para finalizar, passe no Casa Café para provar o drinque Montecristo, que conquistou o Campeonato Brasileiro de Drinques com Café em 2010, à base de rum envelhecido, café, camomila, mel e tangerina. montecristo.cwbr

Tradicional drinque da Tailândia
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Estive na Tailândia mês passadothaidrink, e ao invés de contar qual é o bar mais cool, o drinque mais moderno, quero dividir com vocês o que eu tomei durante todos os dias da minha viagem. Não só eu, mas todos os tailandeses.

O Thai Iced Tea, ou Cha-Yen, é uma bebida refrescante, extremamente saborosa e com um toque de Ásia.

Você vai encontrá-la facilmente nos quiosques de bebidas não alcoólicas espalhadas por toda a capital, Bangcoc, porém, se quiser provar os melhores mesmo, pegue o skyline, o metrô a céu aberto. É lá que fazem os mais saborosos refrescos tailandeses. Outro local para provar é o fantástico mercado de Chatuchak

A combinação é um preparado de chá com leite condensado e leite fresco. Esse chá mistura chá do ceilão, açúcar e alguns condimentos. Em seguida, você acrescenta o leite condensado deles, que é bem diferente do nosso, com um toque vegetal e leite fresco integral.

Como eles misturam?? Isso é um show a parte, já conhecido pelos aficcionados em novas técnicas de bar. Eles jogam o líquido de uma jarra à outra, para aerar ao máximo, misturando os ingredientes, algo muito parecido com o throwing.

Acompanhe no video abaixo.


Pensando nos nossos irmãos tupiniquins, trouxe um saco do chá tailandês para prepará-lo aqui para quem quiser experimentar. Estamos servindo enquanto houver estoques no Casa Café, em Pinheiros. Aproveitem!

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